Гастроемкости: готовим еду с комфортом

Опубликовано: 10.11.2019

Практически все неудобства в процессе приготовления пищи канули в прошлое. Больше не нужно думать о том, что готовить, хранить и подавать еду нужно в разной посуде, ведь на помощь хозяйкам и профессиональным поварам пришли гастроемкости. Это металлические (или из другого материала) лотки, которые предназначаются для выполнения всех этапов приготовления, хранения и подачи блюда. Гастроемкости помогут качественно обработать продукты питания в духовом шкафу, пароконвектомате и др., сохранить в холодильнике и предоставить потенциальным покупателям. Так же они просты в уходе и эксплуатации, удобны и неприхотливы.

Гастроемкости – что нужно знать о них

В зависимости от материала изготовления различают гастроемкости:

  • Металлические. Чаще всего используется нержавеющая сталь. Такая посуда является экологически чистой, не вступает в химическую реакцию с едой, не влияет на вкусовые характеристики и запах. Гастроемкости из нержавеющей стали устойчивы к появлению коррозии, не создают трудностей в уходе и работе с ними, имеют привлекательный внешний вид, используются в печах разных типов, максимально контактируют с поверхностью плиты, сокращая тем самым время приготовления блюда и расходы электроэнергии. В кондитерской отрасли распространение получили металлические гастроемкости с покрытием эмалью, которая обеспечивает подрумянивание продукта со дна. Популярна так же перфорированная посуда для приготовления блюд на пару.
  • Поликарбонатные. Преимущества – доступная цена, небольшой вес, устойчивость к низкой температуре, сохранение запаха и вкуса, не прилипает блюдо к стенкам посуды, предлагается широкий выбор расцветок.
  • Керамические. Преимущества - устойчивы к высоким температурам (до +250ºС), имеют привлекательный внешний вид, отлично подходят для приготовления пищи и сервировки стола.
  • Меламиновые. Устойчивость к различного рода деформациям позволяет использовать посуду в процессе выкладки и организации «шведского стола».

Некоторые модели гастроемкостей имеют специальное покрытие, которое исключает появление отпечатков пальцев. Посуда имеет стандартные размеры – 530×325 мм, что облегчает их использование в любых видах профессиональных кухонных приборов. Подобрать подходящие для себя гастроемкости рекомендуется в магазине «ТоргОборуд», где Вас приятно удивят низкие цены и высокое качество от ведущих производителей.