В каких продуктах содержится витамин В1

Опубликовано: 03.11.2017

видео В каких продуктах содержится витамин В1

Елена Малышева: Выдающийся витамин Б12. В каких продуктах содержится B12?

Витамин В1 (тиамин) – один из самых известных и важных водорастворимых витаминов, необходимый для осуществления биохимических процессов в организме человека.


Витамин В1 (Тиамин) - роль, симптомы дефицита, содержание в продуктах питания

Тиамин был определен ученными в 1911 году, связывали его с таким тяжелым заболеванием, как «бери-бери». Это заболевание впервые обнаружили у африканцев, которые из-за голодания были истощены. В современном мире данное заболевание встречается крайне редко, но, тем не менее, витамин B1 достаточно растиражирован. Прежде всего, из-за того, что аллопатическая медицина связывает тиамин с выработкой энергии.

Источники витамина В1

Получить витамин B1 можно через синтетические источники (те, что продаются в аптеках), или через природные. Основными природными и животными источниками этого витамина являются пивные дрожжи, свинина, печень и зерновые.

Так же можно получить хорошую дозу тиамина скушав горстку орехов (арахис, грецкий орех, фундук и т.д.), тарелку злаковой каши, изюма или чернослива.

Суточная потребность организма в витамине В1

Взрослому человеку достаточно около 2 мг тиамина в сутки (примерно два кусочка хлеба грубого помола), детям до 13 лет – 1 мг, подросткам до 19 – 1,2 мг.

Роль витамина В1 в организме

При исключении из рациона этого витамина практически сразу появляются боли в сердце, ускоренное сердцебиение, отдышка при физических нагрузках, ухудшение зрения, запоры и прежде всего, психическое расстройство. Нормальное содержание витамина B1 поддерживает хорошее самочувствие, оптимизм, снимает усталость, улучшает работы пищеварительной системы.

Тиамин служит для нормального процесса белкового обмена, стимулирует работу мозга, отвечает за нормальную работу иммунной и нервной системы, препятствует процессам старения и роста. А так же способствует работе фермента, способного превращению глюкозы в энергию или в жиры (если эта энергия не нужна). В ходе этого процесса образуются кислоты (молочная и пировиноградная), а фермент расщепляет кислоты до конечных продуктов (пировиноградную на воду и углекислый газ, а молочную переводит в гликоген).

rss