Самбука — модный «зажигательный» напиток: история появления, происхождение, варианты, способы употребления, ритуал подачи, как пить самбуку

Опубликовано: 24.10.2017

Происхождение самбуки

Самбука имеет древнюю историю. Настойку бадьяна – аниса звездчатого – привезли в древний Рим сарацины. Ее пили, чтобы расслабиться, и в качестве стимулирующего пищеварение и противовоспалительного средства. Напиток пользовался спросом и стал основой современной самбуки, которая обычно содержит, кроме аниса, сироп из ягод бузины и иногда – лимонный концентрат. Анис, являющийся важнейшим компонентом напитка, обладает ярким и тонким ароматом. Ягоды бузины придают напитку более уравновешенный вкус. Они же дали ему имя: бузина по-латыни – sambucus nigra.

 

Содержание спирта в напитке различных производителей незначительно различается – от 38 до 42 процентов. Сахара в самбуке не очень много, но и не мало – примерно 35 г/л. Чаще всего она бывает прозрачной, но встречаются красные и коричневые сорта. Относительно новый вид, успевший стать писком клубной моды – черная самбука .

Способы употребления самбуки

Настоящую популярность самбука получила с развитием клубной культуры.

Классический способ употребления

Бармены взяли на вооружение классический способ употребления напитка, часто практикуемый в Италии – так называемый «с мухами» (con mosca). Этот способ появился в 1980-х и способствовал взлету спроса на этот напиток. На дно бокала кладут два или три кофейных зернышка, символизирующих здоровье, счастье и богатство. Затем в емкость наливают ликер и поджигают. После того как напиток погаснет, его выпивают, предварительно дав ему охладиться. Закусывают кофейными зернышками. Используют бокал для бренди или обычную рюмку. Иногда напиток гасят ладонью.

rss