Как приготовить джем и повидло

Если вы являетесь любителем разгадывания головоломок и загадок, любите находить выходы из лабиринтов, то тогда вам точно понравится новый вид развлечений – квесты выход из комнаты. Главной задачей квест комнат является поиск входа из запертого помещения. Однако, чтобы выбраться из него, придется обращать внимание на все объекты, которые будут окружать вас. Нужно будет найти подсказки, шифры, тайники и разгадать их.


44-ФЗ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ! Электронный аукцион по ФЗ-44? Что это такое и как учавствовать? [Незапилено]

На первый взгляд игры квесты комнаты могут показаться сложными, но сразу, после входа в помещение, вы сразу поймете, что к чему. Для того чтобы выйти из комнаты, нужно быть очень внимательным даже к самым мелким деталям, ведь непонятно, что может пригодиться в любой момент. Также вам придется располагаться и на умственные возможности, подключать свою фантазию, так как самые необычные предметы могут помочь выйти из комнаты.


Яблочное повидло. Цыганка готовит. Яблочный джем. Gipsy cuisine.

Квест комнаты « Изоляция» в Украине — это так называемый квест в реальности. Данное развлечение получило лишь недавно свою популярность среди людей. Идея компьютерных игр была перенесена из виртуального мира в настоящую реальность. Так, раньше геймеры с помощью клавиатуры, джойстика или мыши управляли своим персонажем, но теперь квест комната одесса в реальности открыла новые возможности, поскольку вы сами сможете оказаться на месте главного персонажа игры. Вы совместно с командой занимаетесь поиском ключей, тайников, подсказок, решаете задания, которые требует подключения логики и внимательности. Вы сможете сами пережить приключения из игры: обнаруживать потайные комнаты, находить подсказки, сопоставлять логическую цепочку, вскрывать тайники и многое другое.


ДЖЕМ из ЯБЛОК.

Абсолютно в любом тренажерном зале вы увидите людей, совершающих множество ошибок во время тренировок –  парень на скамье для жима отбивает штангу от груди, кто-то делает сгибание ног, а при этом его таз подвижнее, чем бицепс бедра, другой же пытается жать в тренажере «бабочка», смотрите на сайте квест комната одесса. Эти видимые недочеты могут значительно тормозить ваш прогресс на тренировках, однако, это не единственное о чём вам следует беспокоиться. Как насчёт ошибок, которые вы не видите?

Ни одна из этих ошибок не навредит вашим стараниям на тренировках так, как предпочесть тяжелые тренировки тренировкам с умом. Тренироваться тяжело могут многие, но именно тренировки с умом помогут вам приблизиться к цели.

Например, предположим, что вы хотите нарастить мышечную массу. Вы можете выбрать легкие веса и делать по 50-60 повторений, или взять большой вес и поднять его 10 раз.

В обоих случаях вы тяжело поработаете, но один из методов более эффективен в построении мышц.

Для того чтобы оптимизировать ваши усилия в зале, вам необходимо понять, какой диапазон повторений лучше всего подойдёт для достижения цели.

Старания важны, но использовать их надо с умом! Для того чтобы оптимизировать ваши усилия в зале, вам необходимо понять, какой диапазон повторений лучше всего подойдёт для достижения цели. К счастью, уже были проведены исследования на эту тему. И сегодня мы расскажем о том, как правильно выбрать диапазон повторений для ваших целей.

 

ДЖЕМЫ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД

Джемы обладают высокой питатель­ной ценностью и хорошими вкусовы­ми качествами. При варке джема плоды разваривают. При этом они легко и быстро пропитываются саха­ром. Характерной особенностью дан­ного продукта является желеобраз­ная консистенция.

Для приготовления джема употреб­ляется качественное сырье, но могут быть использованы деформирован­ные и мятые плоды. Высококачественные джемы можно получить из кислых сортов яблок, черной смородины, крыжовника, ма­лины, садовой земляники и сливы. Сырье для варки джема подготавли­вают (моют, удаляют плодоножки, косточки) так же, как и для варенья. Чтобы ускорить желирование, ябло­ки и сливы перед варкой погружают на несколько минут в кипящую воду (бланшируют). До бланширования яблоки разрезают на половинки или на четыре части и удаляют семенное гнездо, у слив вынимают косточки. После бланширования приступают к варке. Плоды крыжовника и черной смородины перед варкой разминают. Подготовленные плоды засыпают са­харным песком. На 1 кг яблок берут 1,2 кг сахара; на 1 кг земляники, ма­лины и сливы-1-1,2; на 1 кг кры­жовника и черной смородины — 1,5 кг.

Варят джем в один прием, посте­пенно усиливая нагревание. Во время варки перемешивают массу и сни­мают пену. Варка длится не более 30 мин. (от начала кипения). Когда температура кипения достигнет 107°, джем снимают с огня и расфасовы­вают еще горячим. Когда при охлаж­дении продукта на его поверхности образуется корочка, банки укупори­вают.

Джем из моркови

Морковь для джема подготавливают так же, как для варенья. После мой­ки, бланширования и очистки корне­плоды нарезают на кусочки, кото­рые варят в небольшом количестве воды до размягчения. Полученную массу пропускают через Мясорубку, затем добавляют 75-процентный са­харный сироп и варят до готовности (не более 25-30 мин. от начала ки­пения), все время перемешивая мас­су. Для приготовления сиропа в 1 л воды растворяют 3 кг сахара (или 15 стаканов из тонкого стекла), сиро­па получится 2,85 л. Варку’заканчивают, когда температу­ра кипения достигнет 106,5-107°. За несколько минут до окончания варки прибавляют лимонную кислоту (по 2-3 Г на каждый килограмм взя­той моркови). Джем расфасовывают горячим.

Джем из ревеня

и садовой земляники

К 2 кг очищенных и мелко нарезан­ных черешков ревеня добавляют 2 кг садовой земляники и 4,5 кг сахара. Варят в один прием, постепенно уси­ливая нагревание и перемешивая. Варка должна длиться не более 30 мин. от начала кипения. Когда температура кипения достигнет t06,5-107°, джем снимают с огня и расфасовывают горячим.

Брусника с морковью или свеклой

(по Манциводо и Чернозипунниковой)

Бруснику и морковь перебирают. Ягоды моют в холодной воде, корне­плоды же сначала замачивают, а за­тем тщательно моют щеткой в про­точной воде. После мойки концы корнеплодов обрезают, очищают от кожицы и вырезают все поврежден­ные места. Очищенную морковь на­резают на кружочки толщиной 4- 5 мм или на кубики. Бруснику бланшируют в кипящей во­де не более 3 сек., нарезанную мор­ковь 10 мин. После бланширова­ния ягоды пересыпают в таз или кас­трюлю и добавляют сахарный песок (35% к весу взятой брусники). Нагре­вают до кипения и варят, перемеши­вая. Когда температура достигнет 102°, продукт снимают с огня и рас­фасовывают в стеклянные банки го­рячим, затем стерилизуют в кипящей воде: полулитровые банки 15 мин., литровые 20.

Так же готовят консервы «Брусника со свеклой».

ПОВИДЛО

Повидло готовят из яблочного, гру­шевого, вишневого, сливового, клюк­венного пюре, а также из смеси пю­ре различных плодов и ягод (не ме­нее половины смеси должно состав­лять яблочное пюре) путем уварива­ния с сахаром. Хорошее повидло можно приготовить из смеси 70% яб­лочного и 30% дынного или тыквен­ного пюре. При варке грушевого по­видла также добавляют яЬлочное пюре.

Повидло из яблок готовят следующим образом.

Яблоки сортируют, моют, разрезают на половинки, укладывают в кастрю­лю (желательно эмалированную), к 1 кг плодов добавляют 1 стакан во­ды и нагревают до кипения. Кипятят 10-20 мин. (в зависимости от сорта яблок, их кислотности, степени зре­лости и размера), затем горячие раз­варенные плоды протирают через сито из нержавеющей стали, терку или дуршлаг.

Так же готовят пюре из груш. Виш­ни и сливы кипятят не более 10 мин. Клюкву бланшируют в кипящей воде 3-5 мин. (к 1 кг ягод добавляют не более 1 стакана воды), а затем про­тирают.

В таз или другую посуду, используе­мую для варки, перекладывают пю­ре и, часто перемешивая, нагревают до кипения. Кипятят 8-10 мин., за­тем прибавляют сахар и продолжают варку, часто перемешивая. Для приготовления повидла к 1 кг пюре добавляют 800 г сахара ‘или 4 стакана из тонкого стекла), при варке повидла типа мармелада — 550-600 г (около 3 стаканов из тон­кого стекла).

При варке яблочно-дынного, яблоч­но-тыквенного и грушевого повидла рекомендуется добавить лимонную кислоту (2-3 г на 1 кг пюре). Общая продолжительность варки не должна превышать 45 мин. Температура кипения готового по­видла- не ниже 105°. Хорошо сва­ренное повидло, нанесенное на блюд­це, не растекается при остывании. В небольшие стеклянные банки (до 1 л) повидло  расфасовывают горя­чим, повидло типа мармелада — толь­ко послеостывания. Повидло, расфа­сованное встеклянные банки, сра­зу же стерилизуют вкипящей воде: полулитровые банки 20 мин., литро­вые 25.

В тару большей емкости расфасовы­вают только охлажденное повидло. Повидло из шиповника.Зрелые пло­ды шиповника моют, очищают от во­лосков и семян, добавляют немного воды (на 1 кг очищенных плодов — не более 1 стакана) и кипятят до размягчения. Размягченные (но не переваренные) плоды протирают че­рез сито из нержавеющей стали и приступают к варке, которая долж­на продолжаться не более 40 мин. Вначале кипятят пюре без сахара, затем через 10-15 мин. прибавляют сахар (750-800 г на 1 кг пюре) и до­варивают повидло. Повидло расфасовывают в стеклян­ное банки и стерилизуют в кипящей воде: полулитровые 20 мин., литро­вые 25.

На сайте есть: